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Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 500 g de ostiones
- 50 g de queso parmesano
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Crema de leche
Paso a paso
¿Cómo hacer ostiones gratinados?- 1.
Sofríe la cebolla: En una sartén, derrite la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Luego, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 3-4 minutos
- 2.
Añade el vino y la crema: En la sartén, agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega la crema de leche, sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- 3.
Prepara los ostiones: Si los ostiones están congelados, dales un golpe de calor en el horno con un poco de mantequilla, sal y pimienta para que suelten el exceso de agua. Luego, colócalos en una bandeja con sal gruesa para que se mantengan estables.
- 4.
Montaje y gratinado: Vierte la mezcla de cebolla y crema sobre cada ostión dentro de su concha. Después, espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
- 5.
Gratina en el horno: Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con los ostiones durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
- 6.
Servir y disfruta: Retira los ostiones del horno, déjalos reposar un par de minutos, y sirve inmediatamente, decorando con un poco de perejil picado si deseas.
