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Ingredientes
- 600 gramos de salmón fresco
- 1/2 taza de sal gruesa
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cdas de eneldo
- 5 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de alcaparras
- Jugo de 1 limón
- 1/2 pan de queso crema light
- Tostadas para acompañar
- Pimienta a gusto
- 1 bolsa plástica
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Limpia el salmón, retirando las espinas y la piel. Espolvorea la sal sobre el pescado formando una capa delgada, agrega el azúcar, el eneldo, la pimienta y el aceite. Envuelve el salmón condimentado en una bolsa plástica y refrigera por 1 noche. Quita del refrigerador, limpia el pescado y cortarlo en láminas. Sirve acompañado de alcaparras, el jugo de limón y el queso crema como base de las tostadas.
