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Ingredientes
- 2 paltas
- 1 tomate
- 1 limón
- 2 cebollines
- Cilantro
- Salsa de ají
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
¿Cómo hacer guacamole?- 1.
Pela y tritura las paltas: Corta las paltas por la mitad, retira el cuesco y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un bowl y tritúrala con un tenedor hasta obtener una textura cremosa.
- 2.
Prepara el tomate: Pela el tomate, córtalo en cubos pequeños y agrégalo al bowl con las paltas trituradas anteriormente.
- 3.
Prepara los cebollines y el cilantro: Corta los cebollines en rodajas finas y pica el cilantro. Luego, añade ambos ingredientes al bowl.
- 4.
Incorpora la salsa de ají: Agrega una pequeña cantidad de salsa de ají, el que puedes ajustar según tu preferencia de picante, y mezcla bien para combinar los sabores.
- 5.
Aliña al gusto: Añade un chorrito de aceite de oliva, el jugo de limón al gusto, sal y pimienta. Luego, mezcla nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
- 6.
Sirve y disfruta: Acompaña el guacamole con tortillas de maíz, pan tostado o como complemento de tus comidas favoritas. ¡Ya está listo para disfrutar!
Tips finales para tu guacamole
- Usa paltas maduras, ya que si están muy firmes el guacamole no quedará cremoso.
- Agregar jugo de limón no solo realza el sabor, sino que también mantiene el guacamole verde por más tiempo.
- Puedes ajustar la cantidad de ají en pasta según tu gusto o sustituirlo por ají fresco picado.
