Name: Pan de hamburguesa
Ingredients: 1 taza de agua tibia; ¼ taza de leche tibia; 1 cucharada de levadura en polvo; 2 cucharadas de azúcar; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 huevo; 3 ½ tazas de harina blanca; 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente; Dora (1 huevo batido con una cucharada de leche); Semillas de sésamo (opcional)

Ingredientes

Para las papas:

2 litros de aceite vegetal
1 kg de papas peladas y cortadas en bastones

Para el pescado:

1 taza de harina
1 taza de cerveza
2 claras de huevo batidas para merengue suave
Sal
4 filetes de 250 grs de merluza, congrio o reineta

Paso a paso

Paso a Paso:

1.Verter todo el aceite en una olla profunda o freidora, y calentar hasta los 160 grados o hasta que al tirar un pedacito de papa, esta chisporrotee. Blanquear las papas en el aceite por cuatro minutos hasta que se ablanden, pero no se doren. Retirar y secar el exceso de aceite. Mezclar la harina con la cerveza, e incorporar las claras batidas. Subir la temperatura del aceite a 180°. Bañar el pescado en el batido, y freír por unos minutos con las papas, hasta que todo esté dorado.