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Ingredientes
- 400 g de filetes de merluza
- 20 g de mantequilla
- 100 ml de vino blanco
- 20 g de mostaza
- 20 g de queso rallado
- 20 ml de aceite de maravilla
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Paso a paso
¿Cómo preparar merluza en salsa de mostaza y romero?- 1.
Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Luego agrega el romero fresco picado o entero para aromatizar y cocina durante unos segundos. Incorpora el vino blanco y deja que hierva suavemente durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.
- 2.
Integra los sabores: Añade la mostaza y mezcla bien hasta que se integre con el líquido. A continuación, agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa tome una textura suave y ligeramente cremosa. Ajusta con una pizca de sal y pimienta.
- 3.
Cocina la merluza: Mientras se prepara la salsa, calienta el aceite en otro sartén a fuego medio. Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta y cocínalos durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- 4.
Sirve la merluza: Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa caliente por encima. Sirve de inmediato para disfrutar el pescado jugoso y la salsa aromática.
Consejos para un mejor resultado
- Usa vino blanco seco para equilibrar el sabor de la mostaza.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes añadir una pequeña cantidad de crema al final de la cocción.
- Acompaña esta preparación con arroz, papas cocidas o verduras salteadas.
