Pan de huevo

Paso a paso

• 1.En un recipiente, mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal. Agregar la mantequilla o margarina en cubitos y mezclar con las yemas de los dedos hasta lograr una textura como de arena. Agregar el azúcar flor y mezclar bien. En otro recipiente más pequeño, batir los huevos,las yemas y la vainilla para incorporar. Agregar a la mezcla de harina junto a ¼ de taza de leche y mezclar bien con una espátula. Si necesita más leche ir agregando de a poco. Llevar a una superficie enharinada y, sin amasar, unir bien con las manos hasta lograr una bola de masa homogénea. Tapar con un paño y dejar reposar por media hora. Por mientras, precalentar el horno a 200°. Luego separar en 9 montoncitos similares y formar bolas con cada una. Pintar cada pan con la mezcla de leche y huevo. Con un cuchillo afilado, cortar una cruz en la superficie de cada pan. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que los panes estén ligeramente dorados.