Pebre de quínoa

Paso a paso

• 1.Lavar la quínoa con abundante agua para quitar el amargor.
  Luego llevar a una olla con 1 taza de agua y dejar que se cocine a fuego bajo durante 15-20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté cocida.
  Mientras se cuece la quinoa, picar la cebolla y dejarla reposando en agua caliente para amortiguarla . Picar tomates, ají, el cilantro y el ajo en cuadritos pequeños.
  Cuando la quínoa esté lista, mezclar los ingredientes, sazonar con sal y jugo de limón a gusto y servir.