Cola de mono

Paso a paso

• 1.

  Prepara la infusión base: En una olla grande, coloca 1 litro de leche entera, ¾ taza (180 ml) de agua, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 ramita de canela, 5 clavos de olor y 1 nuez moscada entera. Luego, lleva a fuego medio-alto hasta que hierva.

• 2.

  Cocina y enfría: Una vez que la mezcla llegue al hervor, baja el fuego y deja hervir suavemente durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego, retira del fuego y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

• 3.

  Cuela y añade el café: Cuela la preparación para retirar las especias, luego añade 3 cucharadas de café instantáneo previamente disueltas en 2 cucharadas de agua caliente y mezcla bien.

• 4.

  Agrega el alcohol: Incorpora 1 taza (240 ml) de aguardiente, o ajusta la cantidad según tu preferencia, y mezcla nuevamente hasta integrar por completo.

• 5.

  Refrigera y sirve: Lleva al refrigerador por al menos 2 horas o hasta que esté bien frío. Después, sirve en vasos con hielo y, si lo deseas, decora con una ramita de canela o un poco más de ralladura de naranja.