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Ingredientes
- 6 mandarinas
- 200 g de chocolate semiamargo
- 10 g de aceite de coco
- 20 g de coco rallado
- Sal
Paso a paso
¿Cómo preparar mandarinas bañadas en chocolate?- 1.
Prepara las mandarinas: Pela las mandarinas, sepáralas en gajos y retira con cuidado los hilos blancos que las cubren. Después, sécalas suavemente con papel absorbente, ya que cualquier resto de humedad puede impedir que el chocolate se adhiera bien.
- 2.
Derrite el chocolate: Trocea el chocolate y derrítelo junto con el aceite de coco a baño maría, revolviendo hasta obtener una mezcla lisa y brillante. También puedes calentarlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando después de cada tanda para evitar que se queme.
- 3.
Baña los gajos: Sostén cada gajo por uno de sus extremos y sumérgelo hasta la mitad en el chocolate derretido. Deja escurrir el exceso y acomódalo sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla, procurando que los gajos queden separados entre sí.
- 4.
Decora y enfría: Mientras el chocolate aún esté húmedo, agrega coco rallado o unas escamas de sal para sumar textura y contraste. Finalmente, refrigera la fruta durante 15 minutos o hasta que la cobertura esté firme, y sirve los gajos fríos.
Logra mandarinas bañadas perfectas
- Seca muy bien los gajos antes de bañarlos, ya que la humedad puede hacer que el chocolate resbale. Así conseguirás una cobertura más uniforme.
- El aceite de coco vuelve el chocolate más fluido y brillante. Si no tienes, puedes omitirlo o reemplazarlo por un poco de mantequilla.
- Las escamas de sal realzan el dulzor de la mandarina y el chocolate. Agrégalas con moderación para mantener el equilibrio de sabores.
