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Ingredientes
- 10 ml de aceite vegetal
- 250 g de queso brie
- 1 kg de papas
- 300 g de tocino
- 1 cebolla grande
- 300 ml de crema
- 300 ml de leche
- 1 diente de ajo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
¿Cómo hacer tartiflette?- 1.
Precalienta y prepara los ingredientes: Primero, precalienta el horno a 180°C. Luego, engrasa una fuente para horno con un poco de aceite o mantequilla para evitar que las papas se peguen.
- 2.
Cocina el tocino y la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el tocino picado y cocínalo por unos 3-4 minutos, hasta que comience a soltar su grasa. Luego, incorpora la cebolla y sofríe todo junto por 4-5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.
- 3.
Prepara la mezcla de crema: Mientras el tocino y la cebolla se cocinan, en una olla mediana pon la crema, la leche, el diente de ajo aplastado y 1 cdta. de tomillo. Luego, lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Una vez que hierva, baja el fuego y deja cocinar por 2 minutos más.
- 4.
Cocina las papas: Añade las rodajas de papa a la olla con la mezcla de crema y leche. Luego, cocina a fuego medio por 5 minutos, removiendo suavemente para que todas las papas se impregnen bien del líquido.
- 5.
Arma el gratín: Retira el ajo de la mezcla y agrega el tocino con la cebolla. Además, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien. Luego, en la fuente para horno, coloca la mitad de la preparación con papas y cubre con la mitad del queso brie cortado en rebanadas. Luego, añade la otra mitad de las papas y termina con una capa de queso brie.
- 6.
Hornea y sirve: Lleva la fuente al horno y hornea por 40-45 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el queso dorado y burbujeante. Para comprobar la cocción, introduce un cuchillo en las papas: si atraviesa fácilmente, están listas. ¡Disfrútalo bien caliente!
