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Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- ½ cda. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml de leche vegetal sin azúcar
- 1 cda. de levadura nutricional
- ¼ cdta. de cúrcuma en polvo
- Sal
- Pimienta negra
Paso a paso
¿Cómo hacer huevos revueltos veganos?- 1.
Desmenuza el tofu: Con las manos o un tenedor, desmenuza el tofu en un bowl hasta obtener una textura similar a huevos revueltos.
- 2.
Sofríe el ajo: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y, si usas ajo, sofríelo por 1 minuto hasta que esté fragante.
- 3.
Cocina el tofu: Añade el tofu desmenuzado a la sartén y revuelve bien. Luego, cocina por 2-3 minutos para que tome temperatura.
- 4.
Añade la leche y aliños: Incorpora la leche vegetal, la levadura nutricional, la cúrcuma, la sal y la pimienta a gusto. A continuación, mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo por 6-8 minutos, hasta que la leche se absorba y el tofu tome una textura suave y cremosa.
- 5.
Rectifica el sabor y sirve: Prueba y ajusta la sazón si es necesario a tu gusto. Sirve de inmediato con pan tostado, palta o tus acompañamientos veganos favoritos.
