Filete relleno de queso azul

Paso a paso

• 1.Porcionar el filete en 4 medallones. Con un cuchillo, cortar el centro de cada medallón y ahuecarlo (por la parte superior). Rellenar el hueco con el queso azul. En una sartén bien, calentar el aceite y sellar el filete por todos sus costados. Salpimentar a gusto y retirar. Luego, hornear por 15 minutos a temperatura media, retirar y servir de inmediato.