Masa de pizza

Amasa: Pasa la masa a una superficie limpia y amasa durante unos minutos hasta que esté lisa, elástica y apenas pegajosa. Si se pega demasiado, espolvorea un poco de harina sin excederte.

Deja reposar: Coloca la masa en un bowl ligeramente aceitado, cúbrela y déjala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, lo que tomará entre 60 y 90 minutos según la temperatura ambiente.

Divide y estira: Una vez reposada, divide la masa en dos porciones. Estira cada una con las manos o un uslero hasta obtener el grosor deseado y forma los bordes presionando suavemente.

Lista para usar: Usa la masa de inmediato con tus ingredientes favoritos o resérvala tapada mientras preparas el relleno. Hornea en horno precalentado a 230–250 °C durante 10 a 15 minutos, o hasta que la base esté dorada, crujiente por fuera y bien cocida por debajo.