1.Sacar las chuletas del refrigerador dos horas antes de prepararlas. Espolvorear con sal y pimienta a gusto.
Pincelar con una mezcla de jugo de limón y aceite, y pasar por las hojas de menta picadas para que se peguen.
Poner en la parrilla a fuego alto, cerca del fuego, durante unos 4 minutos por lado. Rociar continuamente con la mezcla de aceite y limón.
Sacar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
