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Ingredientes
- 6 presas de pollo, idealmente trutro
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 2 zanahorias picadas en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cebolla grande cortada en pluma
- ½ taza de vino blanco
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de ají color o paprika
- 1 hoja de laurel
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.En una sartén grande, calentar un poco de aceite y sellar el pollo por ambos lados. Retirar del fuego y reservar. Añadir un poco más de aceite a la sartén y verter la zanahoria, la cebolla y el ajo picado fino. Aliñar con sal, pimienta y ají de color o paprika, y agregar las arvejas, el pollo, hoja de laurel y el vino blanco. Añadir caldo de pollo (o agua) constantemente para que no se evapore nunca por completo y evitar que se queme. Verter todo en una olla, y cocinar a fuego medio/bajo hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 30 minutos. Servir con arroz blanco y/o papas fritas.
