Jelly shots de sandía

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla de jalea: Vierte el agua recién hervida en un bowl y agrega la jalea. Revuelve con paciencia hasta que se disuelva por completo, procurando que no queden grumos. Luego, deja entibiar unos minutos para que el alcohol no se evapore.

2. 2.

   Incorpora el tequila: Cuando la mezcla esté tibia, agrega el tequila y mezcla suavemente hasta integrar y reserva mientras preparas los “vasitos”, así todo queda listo para rellenar de inmediato.

3. 3.

   Prepara las cáscaras de limón: Corta los limones por la mitad y retira toda la pulpa con una cuchara, luego limpia bien las cáscaras para eliminar restos de jugo y semillas. Déjalas lo más firmes posible y acomódalas en una bandeja o molde para muffins, así se mantienen estables al momento de rellenarlas.

4. 4.

   Rellena y refrigera: Vierte la mezcla en las cáscaras, llenando sin llegar al borde y llévalas al refrigerador. Una vez refrigeradas, déjalas cuajar por al menos 4 horas, o hasta que estén firmes al tacto.

5. 5.

   Decora y sirve: Antes de servir, espolvorea sésamo negro por encima para simular las pepitas de sandía. Si quieres presentarlos como gajos, corta cada mitad en dos o tres porciones y sirve bien fríos.