1.Calentar bien una grilla, y cocinar los zapallitos italianos por 1 minuto por lado. Salpimentar a gusto.
Sobre una rebanada de pan integral, disponer los zapallitos grillados, luego el queso fresco, el tomate y finalmente la rúcula, previamente aliñada con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Cubrir el sándwich con la otra mitad de pan y servir de inmediato.
