Churrasco italiano con palta

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Lava los tomates y córtalos en rodajas finas, continúa pelando las paltas y muélelas con un tenedor hasta obtener una pasta cremosa. Luego añade sal a gusto y reserva. Corta el pan por la mitad y déjalo listo para armar el sándwich.

2. 2.

   Cocina la carne: Calienta un sartén amplio a fuego medio alto y agrega el aceite vegetal. Cuando esté caliente, incorpora los churrascos y cocínalos por ambos lados hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro. Condiméntalos con sal y pimienta a gusto al final de la cocción para mantener la carne tierna.

3. 3.

   Calienta el pan: En el mismo sartén, pasa rápidamente el pan por la superficie caliente para que se entibie y tome algo de sabor, sin dejar que se endurezca.

4. 4.

   Arma el churrasco: Unta mayonesa en la base del pan, agrega la carne de vacuno caliente, distribuye las rodajas de tomate y cubre con una capa generosa de palta molida. Por último cierra el sándwich y presiona suavemente.

5. 5.

   Sirve: Sirve de inmediato, idealmente bien caliente, para disfrutar el contraste entre la carne, la frescura del tomate y la cremosidad de la palta.