1.Precalentar el horno a 200°C.
Cortar las peras por la mitad a lo largo y quitar el corazón y las semillas.
Poner en una sartén de hierro fundido (o una fuente para horno), con el lado cortado hacia arriba.
Rociar con aceite de oliva y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Voltear las peras con el lado cortado hacia abajo.
Transferir las peras al horno y hornearlas durante 15 minutos.
Sacar las peras, voltear el lado cortado hacia arriba y rellenar con el queso azul, las nueces y el tomillo.
Devolver al horno durante ocho a diez minutos, hasta que el queso se haya derretido un poco.
Mezclar la miel con la pimienta en un bol pequeño.
Una vez que las peras estén listas, transferirlas a un plato (o platos), rociar con la miel y decorar con tomillo extra.
