Aperol granizado

Paso a paso

1. 1.

   Enfría los ingredientes y prepara el jugo: Deja el Aperol y el espumante en el refrigerador al menos 2 horas antes de preparar el trago. También exprime una de las naranjas y cuela el jugo para retirar la pulpa y las pepas. Luego, corta la otra naranja en rodajas finas y resérvalas para decorar.

2. 2.

   Tritura el hielo: Coloca el hielo en la licuadora junto con el Aperol y el jugo de naranja. Licúa a velocidad alta durante 30 a 40 segundos, hasta obtener una textura de granizado, sin trozos grandes de hielo.

3. 3.

   Sirve en las copas: Reparte la mezcla en dos copas de vino amplias, previamente enfriadas en el congelador. Luego, completa cada copa con el espumante, vertiéndolo lentamente por un costado para controlar la espuma. También agrega un chorrito de agua mineral con gas y revuelve suavemente con una cuchara larga. Finalmente, decora con una rodaja de naranja y sirve de inmediato.