Crema de Zanahoria y Jengibre

Paso a paso

1. 1.Calentar una olla grande con aceite.
2. 2.Añadir cebolla picada en cubitos, ajo y jengibre rallado y sofreír durante 5 minutos.
3. 3.Agregar las zanahorias en trozos grandes y sofreír durante otros 3 minutos mientras se revuelve ocasionalmente.
4. 4.Verter el caldo de verduras, poner la tapa y dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
5. 5.Licuar la sopa hasta que quede homogénea, usando una licuadora o una batidora de inmersión.