Ensalada verde agridulce

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Lava y seca bien la lechuga junto con el mix verde, luego corta la lechuga en trozos medianos y colócala en un bowl grande. A continuación corta los dátiles en trozos pequeños, rebana las aceitunas en rodajas y pica las nueces de forma gruesa. Finalmente exprime las mandarinas hasta obtener cerca de 30 ml de jugo y resérvalo.

2. 2.

   Mezcla la ensalada: En el bowl con las hojas verdes agrega los dátiles picados, las aceitunas en rodajas y las nueces trozadas, luego vierte el jugo de mandarina y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren sin dañar las hojas.

3. 3.

   Deja reposar: Lleva la ensalada al refrigerador y déjala reposar durante 30 minutos, de modo que el jugo de mandarina impregne las hojas y se intensifique el contraste entre lo dulce y lo cítrico.

4. 4.

   Sirve: Sirve la ensalada bien fría como acompañamiento o como plato ligero. Si lo deseas, añade una pizca de sal justo antes de servir para realzar los sabores, aunque el dulzor de los dátiles y la acidez natural de la mandarina ya se equilibran de forma armoniosa.