Ensalada Griega de Papas

Paso a paso

1. 1.

   Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir una buena pizca de sal.

   
   

2. 2.

   Agregar las papas en mitades y bajar el fuego para cocer a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.

3. 3.

   Extender las papas en un plato grande y dejar enfriar.

4. 4.

   Esparcir las alcaparras, el queso feta desmenuzado y la cebolla morada en pluma sobre las papas.

5. 5.

   Rociar con el jugo de limón y abundante aceite de oliva. Sazonar generosamente con sal y pimienta al gusto.

6. 6.

   Decorar con el perejil, el eneldo y el orégano, y servir con gajos de limón adicionales.