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Ingredientes
- 300 g de arvejas congeladas
- 150 g de tomates cherry
- 45 ml de aceite de oliva
- 200 g de salmón en trozos en aceite
- 3 rabanos
- 1 limon
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Paso a paso
¿Cómo preparar ensalada de salmón, arvejas y tomates cherry?- 1.
Cocina las arvejas: Hierve abundante agua en una olla y, cuando esté en ebullición, incorpora las arvejas congeladas. Cocina durante unos 3 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
- 2.
Prepara los ingredientes: Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad, luego lava los rábanos y córtalos en rebanadas finas. Finalmente, escurre el salmón y sepáralo en trozos con cuidado.
- 3.
Arma la ensalada: Coloca las arvejas en una fuente amplia y añade los tomates cherry, los trozos de pescado y los rábanos.
- 4.
Aliña y sirve: Exprime el limón hasta obtener su jugo y mézclalo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte este aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente antes de servir.
Claves para potenciar el sabor
- Deja enfriar las arvejas antes de mezclarlas para mantener la frescura de la ensalada.
- Añade el salmón al final para conservar mejor su textura.
- Sirve fría o a temperatura ambiente según prefieras.
