1.En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de maravilla y saltear cebolla junto con el ajo. Dorar ligeramente e incorporar la tilapia picada en cubitos y el vino blanco, y dejar hervir por 3 minutos.
Luego, incorporar la crema y dejar hervir a fuego suave por 5 minutos. Salpimentar a gusto, apagar el fuego y adicionar la mantequilla, revolviendo enérgicamente para incorporar. Agregar el cilantro picado y reservar.
En una olla, calentar agua y sal y, una vez que comience a hervir, cocer los fettuccini hasta que estén al dente. Escurrir.
Servir la pasta y sobre ella la salsa de tilapia. Agregar el queso parmesano rallado a gusto.
