1.En un sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla, luego agregar los churrasco picados en cuadros grandes, y sellarlos, agregar la crema de leche y las dos pimientas y una pizca de sal a gusto, esperar la ebullición y reservar.
Freír las Papas con abundante aceite, una vez listas y doradas retirar, escurrir y poner sobre papel secante.
En un sartén grande, freír 4 huevos una vez listos retirarlos del fuego y romperlos todos juntos con un tenedor, así la yema líquida se mezclará con las claras cocinadas. Reservar.
Otra vez freír 4 huevos y retirarlos en forma individual con cuidado de no romperlos, reservar.
Para el emplatado colocar una porción de papas fritas, la mezcla de crema y carne a la pimienta, una parte de los huevos rotos y finalmente un huevo frito.
