1.Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el vaso de la batidora. Triturar la pulpa hasta que quede fina.
Batir la clara de huevo (a punto nieve) y agregar las gotitas de Stevia.
Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta integrar bien la clara.
Poner el preparado en una copa y meter en el refrigerador hasta que esté fría.
