Pan relleno con queso cheddar y pollo

Paso a paso

1. 1.

   Cuece el pollo: Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Cocínalas a fuego medio durante 18 a 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. Luego retíralas del agua, déjalas entibiar y desmenúzalas con dos tenedores. 

2. 2.

   Prepara el relleno: En un bowl grande, mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema, la mitad del cheddar rallado, el cebollín, el ajo en polvo y la paprika. Luego sazona con sal y pimienta, y revuelve hasta obtener un relleno cremoso y bien integrado. También prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

3. 3.

   Prepara el pan: Precalienta el horno a 200 °C y corta el pan artesanal por la mitad de forma horizontal. Con una cuchara o con los dedos, retira parte de la miga del interior de ambas mitades, dejando paredes de unos 2 cm para que el pan mantenga su forma.

4. 4.

   Acomoda el pan: Deja la miga aparte para otro uso, como pan rallado o crutones. Luego coloca las dos mitades del pan sobre una bandeja con papel mantequilla, con el interior hacia arriba y listas para rellenar.

5. 5.

   Rellena y cubre con queso: Distribuye el relleno de pollo con queso crema dentro de ambas mitades, procurando llegar bien hasta los bordes. Después cubre la superficie con el resto del cheddar rallado de manera pareja.

6. 6.

   Hornea y sirve: Lleva el pan al horno durante 10 a 12 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado, y los bordes se vean crujientes. Retira del horno, espolvorea perejil fresco picado y corta en porciones generosas. Luego sirve de inmediato, mientras el relleno está caliente y cremoso.