1.Calienta el horno a 300º.
En un bowl, mezcla la mantequilla y el azúcar, el jugo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón.
Bate las claras de huevo a punto de nieve (agrega un poquito de azúcar para que se endurezcan un poco), y luego reserva.
Cierne el azúcar con la harina y la sal.
Agrega poco a poco la harina y luego agrega el merengue de las claras de huevo.
Divide la mezcla en los moldes, y ponlos a baño maría para luego cubrirlos de papel aluminio. Y hornearlos unos 25 minutos. Luego destápalos, y sigue horneándolos por unos 15 minutos más y desmolda.
