Queque de naranja

Paso a paso

• 1.

  Bate los ingrediente: En un bowl amplio, rompe los huevos y agrégales el azúcar. Empieza a batir hasta que la mezcla se vea espumosa y clara. Luego, incorpora el aceite, la mantequilla derretida y el jugo de naranja natural. Necesitarás unas 2 naranjas medianas bien jugosas para obtener los 120 ml. Añade también ralladura de la cáscara para intensificar el aroma.

• 2.

  Integra los ingredientes secos: En otro recipiente, cierne la harina junto con 1 ½ cdta. de polvos de hornear y una pizca de sal. Esto ayuda a evitar grumos y a que el queque quede más aireado. Ahora, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida de a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado y sin grumos.

• 3.

  Lleva al horno: Precalienta el horno a 180 °C y vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado, o cubierto con papel mantequilla. Luego, hornea por 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo al centro, este salga limpio.

• 4.

  Deja enfriar y decora: Una vez listo, saca el queque del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca en la base. Si quieres, espolvorea un poco de azúcar flor por encima antes de servir para darle un toque gourmet.