Pebre con merkén

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el marinado: Mezcla en un bowl el aceite de oliva con el ajo picado, el merkén, el comino, el jugo de medio limón, la sal y la pimienta. Esta marinada realza el sabor de la carne con un toque ahumado y ligeramente picante. 

2. 2.

   Marina el cordero: Corta el cordero en cubos de unos 3 cm y mézclalos con la marinada, cubriéndolos bien por todos lados. Después déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que tomen sabor.

3. 3.

   Prepara las verduras: Corta la cebolla morada y el pimentón en cuadrados grandes, del mismo tamaño aproximado que los cubos de carne. Así se cocinarán de manera pareja junto al cordero.