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Ingredientes
- 4 chorizos
- 4 marraquetas
- 15 ml de aceite vegetal
Paso a paso
¿Cómo hacer un choripán?- 1.
Calienta y prepara la parrilla: Enciende la parrilla y deja que tome temperatura media-alta, luego pincela con 1 cucharada de aceite vegetal para evitar que los chorizos se peguen. Si no tienes parrilla, puedes usar una plancha o sartén de hierro.
- 2.
Cocina los chorizos hasta dorar: Coloca 4 chorizos frescos sobre la parrilla caliente y cocínalos durante unos 10 a 12 minutos, girándolos cada cierto tiempo para que se doren parejo y suelten sus jugos. El interior debe quedar bien cocido, pero jugoso.
- 3.
Abre y tuesta el pan: Mientras se cocinan los chorizos, corta los 4 panes por la mitad sin separarlos del todo. Llévalos a la parrilla por 1 o 2 minutos con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
- 4.
Arma el choripán: Cuando los chorizos estén listos, colócalos dentro del pan caliente. Agrega salsa chimichurri o pebre a gusto y, si quieres un toque fresco, añade unas hojas verdes.
- 5.
Sirve al momento: Disfruta el choripán recién hecho, mientras el pan aún está tibio y el chorizo jugoso.
Ideas para variar y sorprender
- Sustituye el chimichurri por mayonesa casera con ajo para un sabor más suave.
- Usa chorizos de cerdo, vacuno o mezcla, según tu preferencia.
- Usa chorizo vegetal y acompáñalo con mayonesa para una versión completamente vegetariana.
