Choripán

Paso a paso

1. 1.

   Calienta y prepara la parrilla: Enciende la parrilla y deja que tome temperatura media-alta, luego pincela con 1 cucharada de aceite vegetal para evitar que los chorizos se peguen. Si no tienes parrilla, puedes usar una plancha o sartén de hierro.

2. 2.

   Cocina los chorizos hasta dorar: Coloca 4 chorizos frescos sobre la parrilla caliente y cocínalos durante unos 10 a 12 minutos, girándolos cada cierto tiempo para que se doren parejo y suelten sus jugos. El interior debe quedar bien cocido, pero jugoso.

3. 3.

   Abre y tuesta el pan: Mientras se cocinan los chorizos, corta los 4 panes por la mitad sin separarlos del todo. Llévalos a la parrilla por 1 o 2 minutos con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

4. 4.

   Arma el choripán: Cuando los chorizos estén listos, colócalos dentro del pan caliente. Agrega salsa chimichurri o pebre a gusto y, si quieres un toque fresco, añade unas hojas verdes.

5. 5.

   Sirve al momento: Disfruta el choripán recién hecho, mientras el pan aún está tibio y el chorizo jugoso.