Pizza quesadilla

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el relleno: Deja el salame listo y separa la mozzarella rallada. Ten la salsa de tomate a mano para armar rápido. Así la tortilla no se seca mientras se calienta.

2. 2.

   Cocina la base: Calienta un sartén a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Después coloca 1 tortilla y distribuye aproximadamente 1 cucharada de salsa de tomate, dejando un borde libre para que se cierre mejor.

3. 3.

   Rellena y cierra: Agrega un poco de mozzarella rallada a la tortilla, reparte salame en láminas y suma hojas de albahaca a gusto. Cubre con otra tortilla y presiona suavemente para que el relleno se compacte.

4. 4.

   Dóralas por ambos lados: Cocina hasta que la base esté dorada, luego da vuelta con cuidado y deja que se dore el otro lado. Retira cuando el queso esté bien derretido y la tortilla quede crujiente.

5. 5.

   Repite y sirve: Repite el proceso con el resto de las tortillas. Corta cada pizza quesadilla en triángulos y sirve de inmediato.