Punta paleta a la olla

Paso a paso

1. 1.

   Sella la carne: Calienta la mitad del aceite en una olla grande a fuego medio alto. Luego, agrega la punta paleta y dora la carne de vacunopor ambos lados, aproximadamente 5 minutos, hasta que esté bien sellada. 

2. 2.

   Prepara la base: En la misma olla, agrega el resto del aceite y cocina la cebolla cortada en pluma, removiendo, hasta que esté blanda. Incorpora el ajo y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

3. 3.

   Cocina a fuego lento: Vuelve a poner la carne en la olla y agrega el agua, el orégano y la zanahoria cortada en rebanadas gruesas. Ajusta con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego bajo por 90 a 120 minutos, hasta que la carne esté muy blanda.

4. 4.

   Controla la cocción: Durante la cocción, revisa de vez en cuando y agrega un poco más de agua si es necesario, evitando que la olla se seque.

5. 5.

   Sirve: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.