Tacos de Carne Desmechada

Paso a paso

1. 1.

   Licuar la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el clavo, el vinagre, el jugo y ralladura de limón. Añadir el caldo de carne y la miel. Reservar.

2. 2.

   Cortar la carne en trozos grandes. Sazonar con sal y pimienta.

3. 3.

   Calentar el aceite vegetal en un sartén y sellar la carne por todos lados hasta que esté dorada.

4. 4.

   Precalentar el horno a 150°C.

5. 5.

   Colocar la carne sellada en una olla de fondo grueso, verter la marinada y agregar las hojas de laurel.

   
   

6. 6.

   Cubrir y hornear durante 3-4 horas, hasta que la carne se deshaga con un tenedor.

7. 7.

   Retirar las hojas de laurel. Transferir la carne a un recipiente grande y desmenuzar con dos tenedores.

8. 8.

   Regresar la carne desmenuzada al líquido de cocción para intensificar el sabor.

9. 9.

   Hervir 1/2 taza del líquido de cocción con ralladura extra de limón sutil y un pequeño toque de miel en una olla hasta que espese ligeramente.

10. 10.

    Verter sobre la carne desmenuzada.