Tacos de pescado

Paso a paso

1. 1.

   Sazona el pescado: Corta el filete de merluza en tiras o trozos del tamaño de un bocado y sazónalos con sal, pimienta y comino por todos lados. Déjalos reposar mientras avanzas con el resto de la preparación para que tomen sabor.

2. 2.

   Cocina el pescado: Calienta un chorrito de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto y cocina el pescado durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado por fuera y se desmenuce fácilmente. También evita moverlo constantemente para lograr un buen dorado.

3. 3.

   Prepara la salsa: En un bowl mezcla el yoghurt natural con el ajo picado fino y el jugo de medio limón. Revuelve hasta integrar y ajusta con sal y pimienta a gusto.

4. 4.

   Prepara la ensalada: Corta el repollo morado y el repollo verde en tiras finas y mézclalos en un bowl junto con el tomate en cubos pequeños. Agrega el jugo del limón restante, sal y pimienta, y mezcla bien.

5. 5.

   Arma los tacos y sirve: Calienta las tortillas en un sartén seco hasta que estén flexibles. Luego rellena cada una con el pescado, agrega la ensalada de repollo y termina con una cucharada de salsa. Finalmente, decora con cilantro fresco y sirve de inmediato.