1.En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate en tandas de 20 segundos, revolviendo entre cada una, hasta que esté suave.
Añadir la crema al chocolate, y batir a mano hasta que la mezcla esté brillante y suave. Agregar la ralladura de naranja.
Enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego refrigerar hasta que esté firme pero aún maleable. Darle forma a las bolas. Si la mezcla está demasiado dura para formar bolas, déjala reposar a temperatura ambiente hasta que puedas manejarla.
Pasar las trufas por mostacillas o cacao en polvo.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
