Arroz con leche y coco

Paso a paso

1. 1.

   Cocina el arroz: Coloca el arroz en una olla junto con el agua y la pizca de sal, y cocina a fuego medio hasta que el grano esté blando y el líquido casi se haya absorbido por completo.

2. 2.

   Incorpora las leches: Agrega la leche entera y la leche de coco a la olla, junto con la rama de canela. Mezcla suavemente y cocina a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la preparación comience a espesar y quede cremosa.

3. 3.

   Endulza y aromatiza: Incorpora el azúcar y la esencia de vainilla, mezcla bien y continúa la cocción unos minutos más, cuidando que no se pegue en el fondo. Ajusta la textura según prefieras, más espesa o más fluida.

4. 4.

   Reposa: Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos. Al enfriarse, el arroz con leche tomará aún más cuerpo.

5. 5.

   Sirve: Sirve el postre tibio o frío, según tu gusto, y decora si quieres con un poco de coco rallado o canela en polvo.