Barritas tipo Twix

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la base: En un bowl combina la harina de avena, el eritritol y el polvo de hornear hasta integrarlos de manera uniforme. Forma un hueco en el centro y añade el huevo, el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Luego integra todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, suave y ligeramente húmeda.

2. 2.

   Hornea: Distribuye la preparación en un molde rectangular previamente cubierto con papel para hornear y presiona la superficie hasta dejarla pareja. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que la base esté firme y ligeramente dorada en los bordes.

3. 3.

   Corta las barritas: Cuando la base esté completamente fría, retírala del molde con ayuda del papel para hornear y colócala sobre una tabla. Luego corta en barritas del tamaño que prefieras, procurando hacer cortes firmes y parejos.

4. 4.

   Añade el manjar: Cubre cada barrita con una capa de manjar y llévalas al congelador durante 1 a 2 horas, hasta que el relleno esté firme.

5. 5.

   Cubre con chocolate: Derrite el chocolate a baño María o en intervalos cortos en el microondas. Retira las barritas del congelador y báñalas una a una en el chocolate derretido, asegurándote de cubrirlas por completo. Por último, colócalas sobre papel para hornear hasta que el chocolate solidifique.