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Ingredientes
- 300 g de carne molida
- 30 g de pan rallado
- 24 g de queso rallado
- 20 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zapallos italianos
- 2 huevos
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Paso a paso
¿Cómo hacer budín de zapallo italiano con carne molida?- 1.
Prepara la carne: Pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina por unos 5 minutos, hasta que se vea suave y apenas dorada, luego añade el ajo y revuelve un momento. Incorpora la carne molida, mezcla bien mientras se cocina y, cuando esté dorada, condimenta con orégano, sal y pimienta. Luego, deja lista esta mezcla mientras sigues con el resto.
- 2.
Escurre el zapallo: Ralla los zapallos con piel y colócalos en un colador. Agrega una pizca de sal, mezcla y deja reposar por 10 minutos. Luego, presiona con las manos o un paño limpio para quitar el exceso de líquido.
- 3.
Arma la mezcla: En un bowl, bate los huevos con un tenedor, agrega el zapallo escurrido, la carne cocida, los 30 g de pan rallado y los 24 g de queso. Luego, mezcla todo hasta que quede bien integrado.
- 4.
Hornea el budín: Unta una fuente para horno con un poco de aceite, vierte la mezcla y espolvorea con el pan rallado y el queso restantes. Después, lleva al horno precalentado a 180 °C y cocina por 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté firme y dorada.
Tips para una receta de budín de zapallo perfecta
- Puedes agregar ½ zanahoria rallada a la mezcla para aportar más color y dulzor.
- Si prefieres una textura más firme, añade 1 cucharada extra de pan rallado.
- Para una versión sin carne, reemplaza con lentejas cocidas o champiñones salteados.
