2.Recortar los extremos de los repollos de Bruselas y luego cortarlos por la mitad.
3.Retirar cualquier hoja suelta si es necesario.
4.Mezclar los repollitos en un bowl grande con un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertas.
5.Colocar los repollitos de Bruselas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear (usar 2 bandejas para hornear si es necesario).
6.Hornear durante 20 minutos, sin moverlas. Deben estar tiernas y muy doradas.
7.Mientras tanto, calentar la miel en una ollita a fuego medio-alto hasta que comience a burbujear, aproximadamente 1-2 minutos.
8.Retirar del fuego y agregar el vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo, y la 1/2 cucharadita de sal restante.
9.Volver a fuego medio-bajo, agregar la mantequilla y cocinar hasta que la salsa espese.
10.Verter la salsa sobre los repollitos asados y mezclar, o servir la salsa aparte.
