Tortillas de zanahoria

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Pela las zanahorias y rállalas finamente. Luego colócalas en un bowl y, si tienen exceso de humedad, presiónalas suavemente para retirar parte del líquido.

2. 2.

   Prepara la mezcla: Incorpora los huevos y mezcla hasta integrar. Añade la harina y el queso rallado, y revuelve hasta obtener una preparación homogénea. Por último, condimenta con sal y pimienta a gusto.

3. 3.

   Forma las tortillas: Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma con las manos o con ayuda de una cuchara, procurando que tengan un tamaño similar para una cocción pareja.

4. 4.

   Cocina las tortillas: Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Coloca las tortillas y cocínalas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

5. 5.

   Sirve las tortillas de zanahoria: Una vez listo, retira del sartén y sirve de inmediato.