1.Disponer las cebollitas en un bol y verter agua hirviendo sobre ellas. Dejarlas reposar 2 minutos, filtrar y pelar con la ayuda de un cuchillo. Su piel debiese salir con facilidad.
En una sartén a fuego medio, calentar el aceite, agregar las cebollas y dorar, removiendo constantemente por 8 minutos.
Luego, incorporar los dientes de ajo, el vino tinto, el azúcar y el tomillo. Hervir por 5 minutos e incorporar el caldo.
Dejar hervir por 10 minutos a fuego suave, salpimentar a gusto, retirar del fuego y servir. Se sugiere acompañar de vino Malbec.
