Champiñones rellenos

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los champiñones: Limpia los champiñones con un paño húmedo. Retira los tallos con cuidado y resérvalos. A continuación, coloca los champiñones en una bandeja de horno con el hueco hacia arriba y píntalos con un poco de aceite.

2. 2.

   Prepara el relleno: Pica finamente los tallos reservados junto con el ajo y la cebolla. Luego, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la mezcla durante cinco minutos hasta que esté dorada. Retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco.

3. 3.

   Mezcla del relleno: En un bowl, combina el sofrito con el queso crema, la mitad del parmesano y el perejil picado. Además, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. 4.

   Relleno y horneado: Con una cuchara, rellena cada champiñón generosamente con la mezcla de queso. Luego espolvorea por encima el parmesano restante y una pizca de páprika. Lleva al horno a 200 °C durante quince a dieciocho minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté dorado.

5. 5.

   Sirve: Retira del horno y sirve de inmediato como entrada o como acompañamiento.