Churrascas chilenas al sartén

Paso a paso

1. 1.

   Mezcla los ingredientes secos: Cierne la harina junto con los polvos de hornear y la sal en un bowl grande, para que todo quede bien repartido. Luego agrega la manteca y desmenúzala con la punta de los dedos, hasta conseguir una textura arenosa.

2. 2.

   Forma la masa: Vierte la leche tibia poco a poco, mientras mezclas con una cuchara de madera. Cuando la preparación comience a unirse, amasa con las manos durante unos minutos, solo hasta obtener una masa lisa y que no se pegue en los dedos.

3. 3.

   Estira y corta: Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa con un uslero, hasta dejarla de aproximadamente 1 cm de grosor. Después corta círculos con un cortapastas o con la boca de un vaso.

4. 4.

   Cocina las churrascas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite. Cuando esté caliente, cocina las churrascas durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

5. 5.

   Retirar y comer: Retira las churrascas de la sartén y déjalas reposar un par de minutos sobre una rejilla. Luego sírvelas tibias, acompañadas de mantequilla, palta o mermelada, según prefieras.