Crema de garbanzos y zanahoria

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la base: Pela las zanahorias y córtalas en rebanadas. Luego calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y agrégalas. Saltea durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

2. 2.

   Cocina la crema: Incorpora el agua o caldo de verduras junto con la crema de leche o de coco y el comino. Mezcla bien y lleva a ebullición. Luego baja el fuego y cocina durante unos 10 minutos, hasta que las zanahorias estén blandas.

3. 3.

   Agrega los garbanzos: Incorpora los garbanzos cocidos, mezcla para integrar y cocina durante unos minutos más para que todos los sabores se unifiquen.

4. 4.

   Procesa la preparación: Retira del fuego y, con cuidado, procesa la mezcla usando una minipimer o licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea. Por último, ajusta con sal y pimienta a gusto.

5. 5.

   Sirve la crema de garbanzos y zanahoria: Vuelve a calentar si es necesario y sirve caliente.