Brownie vegano con plátano

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla base: Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor o minipimer hasta obtener un puré liso. Cuando esté listo, pásalo a un bowl grande y agrega el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla con un batidor de mano hasta que todo quede bien integrado y con una textura homogénea.

2. 2.

   Agrega los ingredientes secos: Tamiza la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear y la pizca de sal directamente sobre la mezcla húmeda. Comienza a incorporar con movimientos suaves y envolventes, hasta formar una masa espesa y uniforme que no tenga restos secos.

3. 3.

   Ajusta la textura: Añade la bebida vegetal de a poco y solo hasta lograr una mezcla cremosa y densa, lo suficiente para que se pueda extender en el molde sin quedar demasiado líquida.

4. 4.

   Integra el chocolate: Agrega los chips de chocolate veganos y mezcla apenas lo necesario para distribuirlos de manera uniforme, evitando sobrebatir para no endurecer la textura final.

5. 5.

   Hornea el brownie: Vierte la preparación en un molde cuadrado de 20 x 20 cm, previamente forrado con papel mantequilla o ligeramente engrasado, y lleva al horno precalentado a 180 °C. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie se note firme mientras el centro permanece suavemente húmedo.

6. 6.

   Enfría y sirve: Deja que el postre se enfríe por completo antes de cortarlo, ya que este reposo permite que la preparación se asiente y adquiera su textura densa, suave y ligeramente húmeda.