1.En una olla a fuego lento, derretir la margarina y saltear la cebolla y el ajo. Agregar las zanahorias y cocinar por 5 minutos más, revolviendo para que no se doren.
Agregar el caldo, el comino, el apio, las papas, el jugo de limón y las hojas de laurel, y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento por 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Remover las hojas de laurel, enfriar la sopa un poco y luego procesar hasta lograr una crema homogénea. Si se prefiere más refinada se puede filtrar antes de volverla a la olla.
Una vez devuelta a la olla, adicionar la leche y llevar nuevamente a ebullición a fuego suave. Salpimentar a gusto y servir.
