Postre con avellana y chocolate

Paso a paso

1. 1.

   Tuesta las avellanas: Coloca las avellanas en una sartén a fuego medio y tuéstalas durante 4 minutos, moviéndolas para que no se quemen. Después frótalas con un paño para retirar la piel y pícalas en trozos.

2. 2.

   Prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Luego reparte la mezcla en el fondo de las copas y presiona ligeramente para formar una base firme.

3. 3.

   Derrite el chocolate: Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta que quede liso. A continuación déjalo entibiar unos minutos para que no corte la crema.

4. 4.

   Prepara la crema: Bate la crema fría con el azúcar flor y la vainilla hasta que forme picos suaves. Después incorpora el chocolate entibiado con movimientos envolventes, hasta lograr una mezcla homogénea y aireada.

5. 5.

   Arma las copas: Vierte una capa de crema de chocolate sobre la base de galleta y espolvorea avellanas picadas. Repite las capas y termina con crema y un puñado generoso de avellanas por encima.

6. 6.

   Refrigera hasta que tome firmeza: Lleva las copas al refrigerador durante al menos 1 hora para que tomen firmeza. Por último, sírvelas bien frías para disfrutar el contraste entre lo cremoso y lo crocante.