Empanadas de pino en air fryer

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el pino: Calienta el aceite de girasol y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Incorpora las aceitunas y las pasas. Deja enfriar el relleno por completo.

2. 2.

   Condimenta y deja reposar: Agrega el comino, el ají de color, el orégano, sal y pimienta, y cocina 5 minutos más para que los sabores se integren. Luego retira del fuego y deja enfriar el pino por completo, ya que caliente humedece la masa y cuesta más armar las empanadas.

3. 3.

   Arma las empanadas: Rellena cada disco con una porción de pino frío, y suma un trozo de huevo duro, una aceituna y algunas pasas. Después humedece los bordes con agua, dóblalos y sella presionando con un tenedor para que no se abran durante la cocción.

4. 4.

   Pincela y precalienta: Pincela la superficie de cada empanada con huevo batido para que tomen un color dorado parejo. Mientras tanto, precalienta la air fryer a 180 °C durante 5 minutos para que cocine de manera uniforme desde el inicio.

5. 5.

   Cocina en la air fryer: Acomoda las empanadas en la canasta sin amontonarlas, dejando espacio entre cada una para que circule el aire. Cocínalas a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, dándolas vuelta a la mitad del tiempo si tu modelo lo requiere.