1.Tuesta en un sartén con un chorrito de aceite de oliva las lonjas de jamón serrano hasta que queden crujientes. Deja enfriar.
En una fuente para ensaladas, añade el melón y la papaya picada en trozos pequeños, e incorpora la lechuga, el queso de cabra, las semillas de sésamo y el jamón cortado en trozos pequeños. Aliña con una vinagreta de limón y aceite. Servir de inmediato.
